家常菜茄絲炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需主要食材。

2.將茄子洗淨，切成細條。

3.將肉切成小條狀，裝盤。

4.將蔥切成蔥花。

5.將蒜切成末，裝盤備用。

6.鍋中放入適量的底油，大火燒開。

7.先下入肉絲。

8.再加入蔥花，翻炒。

9.加入適量的花椒，炒勻。

10.再下入茄絲。

11.翻炒均勻後，加入適量的醬油。

12.再加入適量的鹽，茄子炒蔫了就差不多了。

13.出鍋前加入蒜末，炒勻。

14.出鍋咯！

烹飪技巧

茄子最好不去皮，茄子皮中含有大量的維生素和膳食纖維。