貢菜的做法大全炒貢菜

貢菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃貢菜。不僅僅因為它是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，貢菜的做法大全炒貢菜是什麼呢。現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、貢菜的簡介

貢菜具有健胃、利尿、補腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌等功效。

貢菜又名苔幹、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。安徽渦陽縣義門鎮的名貴特產，其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。

二、貢菜的做法大全炒貢菜

（一）貢菜炒瘦肉

食材

瘦肉300克

貢菜20克

油適量

鹽適量

生粉適量

生抽適量

幹辣椒1個

蔥適量

製作時間：10分鐘內

步驟

1、瘦肉切薄片，用適量的生粉和生抽醃製20分鐘以上；

2、一個幹辣椒切小，蔥切粒；

3、準備好潮汕脆甜的貢菜；

4、鍋燒熱，下適量的油；

5、用幹辣椒熗鍋；

6、倒入醃製好的瘦肉片翻炒；

7、略微變色後加入少量的鹽；

8、加入適量的貢菜粒；

9、翻炒均勻後，撒上蔥粒點綴出鍋；

10、屬於童年的一份記憶，潮汕經典家常菜貢菜炒瘦肉上桌了。

（二）涼拌貢菜

食材

貢菜400克

油適量

鹽適量

白砂糖適量

醋適量

蒜蓉辣椒醬適量

製作時間：30分鐘-1小時

步驟

1、貢菜用冷水提前浸泡兩小時以上；

2、將浸軟的貢菜切段備用；

3、燒開水後加入貢菜；

4、蓋上鍋蓋煮5分鐘左右；

5、撈起貢菜；

6、加入適量的糖；

7、加入適量的鹽；

8、加入適量的蒜蓉辣椒醬；

9、攪拌均勻；

10、在加入適量的麻油；

11、加入少許的醋，喜歡酸的親可以加多點醋；

12、攪拌均勻後，用保鮮袋封好，放進冰箱裡冷凍即可。

（三）貢菜豆麵條

食材

豆麵條400克

貢菜300克

生花生米100克

油適量

鹽適量

薑絲適量

大茴香適量

乾紅辣椒適量

雞精適量

製作時間：30分鐘-1小時

步驟

1、泡好的貢菜抓幹水分切碎，乾紅辣椒，薑絲，大茴香備用；

2、手工黃豆麵條；

3、花生米放到料理機裡一次放夠水；

4、花生打碎到這種程度正好，有大的顆粒吃著有嚼頭；

5、鍋內放油炸大茴香；

6、乾紅辣椒，薑絲一塊放進去煸香；

7、把切好的貢菜倒進去快速翻炒一會兒；

8、放鹽，雞精就可以了，先剷出來放一邊；

9、把打好的花生碎和湯一起到鍋裡燒開；

10、下入豆麵條；

11、麵條快好時倒入炒好的貢菜；

12、放鹽，雞精調味即可。

（四）貢菜肉末湯麵

食材

貢菜200克

麵條250克

油適量

醬油適量

醃肉末適量

製作時間：10-20分鐘

步驟

1、備好麵條，貢菜，醃肉末；

2、熱鍋加少量的油，將肉末下鍋；

3、炒至肉末鬆散，再將貢菜下鍋；

4、加適量醬油提味增色，炒好關火備用；

5、另起鍋加水煮開，下面條煮至熟；

6、將煮好的麵條與炒好的肉末貢菜拌制在一起即可。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於貢菜的做法大全炒貢菜，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。貢菜可以做成貢菜炒瘦肉，涼拌貢菜，貢菜豆麵條，貢菜肉末湯麵等這些美食。