“為了滿滿一盤清香的香辣烤魚，執行力必須跟起來，烤箱版烤魚教程新鮮出爐！”
1、準備材料，魚洗淨、去除內臟、魚鰓和魚鱗，金針菇和大頭菜洗淨掰開，洋蔥切塊，香菜切段，花生米炸好備用。
2、烤盤鋪好錫紙，魚對半切開放入烤盤，身上拉花刀，頭切下來單獨放一旁。魚身上澆上醬油、鹽、五香粉的混合物，醃20分鐘。
3、提前10分鐘預熱烤箱，將醃好的魚送入柏翠PE3060烤箱230℃，烘烤15分鐘。
4、烤魚的時候把大頭菜放開水鍋裡，焯1分鐘撈出。
5、金針菇也焯1分鐘撈出。
6、油鍋燒熱，把麻辣底料放進去炒化。
7、金針菇和大頭菜放進去翻炒。
8、洋蔥和香菜也放進去。
9、翻炒均勻即可，菜已經焯熟了，不需要過度翻炒。
10、將烤好的魚取出，表面微焦的狀態，烤出來的魚皮是酥脆的。
11、把炒好的菜均勻鋪在烤盤裡，花生米撒在表面。
12、送回烤箱再烤3-5分鐘，把魚身表面淋上的的湯汁烤乾即可。
1、魚的品種可以選擇鯉魚、草魚、羅非魚；
2、每臺烤箱脾氣不一樣，製作時注意觀察。
感謝非兒提供配方
千里飄香谷
