玉盤珍饈的家常蔥油餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.溫水和麵，放在溫暖處發酵至兩倍大。

2.發酵好的麵糰為蜂窩狀的。

3.將小蔥洗淨切碎末。

4.將麵糰揉勻分成若干小劑子。

5.將劑子擀成麵餅，均勻灑上適量鹽、油。

6.再均勻的灑上小蔥末，從一邊捲起到另一邊收口。

7.將卷好的長形兩端向裡一起對卷，之後將一端壓在另一端上，壓扁。

8.再次擀成合適大小的麵餅。

9.鍋內倒入適量的油，將餅放入鍋中，中小火蓋上蓋子煎至一面金黃，再翻過來煎另一面。

10.另一面也煎至金黃即可。

11.煎好的蔥油餅。

12.外焦裡嫩，美味可口。

烹飪技巧

無