中空蔓越莓蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、清水和20g白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻

2.蛋白加入少量檸檬汁的打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完

3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊裡切拌均勻，接著把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白裡，用切拌方法切拌均勻

4.蛋糕液倒入放入烤盤裡，在桌子上摔幾下去除氣泡，撒上蔓越莓幹，放入150預熱好的烤箱烤35分鐘

5.取出倒扣晾脫模

6.裡面的組織很柔軟

烹飪技巧

1、清水可以用等量的牛奶代替。2、不同烤箱溫度情況不一樣，要自己掌握。