關於圪塔的知識

“說來真慚愧，這本來是京城著名的經典美食，倒是好了臺灣的《美食大三通》學來的，以前也聽過見過，但沒上心，給三大通一宣傳，便是來勁了，搜尋冰箱的材料，盡情去做，美美的，飽飽的吃它一頓。”食材明...

“一直很偏愛海鮮和水果的搭配，清爽又美味，尤其是魚肉和水果，簡直就是天作之合。像是較經典的三文魚，似乎很多水果和它搭配都沒有絲毫違和感。火龍果算是一種很令人驚豔的水果，熱情似火的外...

食材明細主料土豆（適量）輔料清水（適量）調料燒烤蘸料（適量）香辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）薯塔的做法步驟1、土豆去皮切片，放在清水中浸泡，以免氧化。2、擺入空氣炸鍋中。3、180度15分鐘。4...

“皮塔餅，又叫口袋餅，非常百搭的主食。隨便夾一些菜或者肉，都可以成為味道不錯的美味。”食材明細主料麵粉（300g）溫水（240ml）橄欖油（20ml）酵母（10g）輔料鹽（1勺）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）皮...

“趣味早餐又開始啦大家來捧捧場呀”食材明細主料雞蛋（適量）烤腸（適量）輔料山楂羹（適量）曲奇（適量）配料黑芝麻（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）電視機器人塔塔的做法步驟1、原料2、雞蛋煮...

“薯立方土豆傳奇——薯塔”食材明細主料土豆（3個）輔料番茄醬（適量）玉米澱粉（60g）麵粉（20g）發酵粉（2g）鹽（適量）食用油（適量）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薯塔的做法步驟1、碗中加入麵粉、玉米澱...

“恰逢雙11，快遞爆倉，我們做生鮮類的賣家聚暫不發貨了，以免海鮮壞在路上，呵呵，所以沒有發貨，正好休息休息，做點好吃的犒勞自己前幾天的辛苦付出。呵呵。大家也該陸續收到小策寄出的海鮮了吧，那...

“塔米魚的蛋白質含量豐富，肉厚刺少，用來紅燒，幹煎都非常好吃。”食材明細主料塔米魚（500g）輔料蔥（10g）姜（5g）蒜（5g）醬油（10ml）醋（10ml）白酒（5ml）鹽（3g）美極鮮（5ml）清水（200g）花生油（30ml）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料面：一碗土豆：兩顆肉：一小塊蒜薹：幾根輔料尖椒：一個西紅柿：半個蒜：兩瓣蔥：一段鹽：一勺花椒粉：一勺紅幹辣椒：兩顆具體步驟1.土...

“要想身體好，就得吃點草。灰圪針又名鬼圪針降血脂，降血壓，最主要它是美味山野菜。健康營養快手菜。”食材明細主料灰圪針（一把）輔料小米椒（一個）調料香油（幾滴）鹽（少許）醋（少許）香草（口味）拌（工藝）十分...

“三明治是早餐必選，做法簡單方便，醬料不用太多，一勺塔塔醬搞定！”食材明細主料全麥吐司（2片）輔料水煮蛋（1個）午餐肉（1塊）生菜（適量）調料冠利塔塔醬（1勺）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）塔塔醬全...

“灰圪針書名鬼針草，性溫味苦無毒，全草均可入藥，具有清熱解毒，散瘀消腫等功效，民間常用它治療腸炎，痢疾、闌尾炎，感冒咽病，肝炎，蛇蟲咬傷等疾病，該藥對血壓具有良好的雙向調節作用。玉米鬚在中藥...

“之前出去玩，孩子看到賣這種旋轉的土豆串就一定要買，一根最低要賣10元，現在可以自己在家做了。”食材明細主料土豆（5只）輔料玉米澱粉（適量）調料食用油（（炸）半鍋）食鹽（適量）孜然粉（少許）椒鹽粉（少許）孜...

“擦圪蚪是土話，意思是擦下來的麵條像小蝌蚪一樣。”食材明細主料玉米麵（50g）開水（50g）中筋麵粉（50g）溫（18g）輔料西紅柿炒雞蛋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）玉米麵擦圪抖的做法步驟1、...

塔塔粉是一種能中和蛋白鹼性的食品新增劑。做蛋糕時加入塔塔粉可以促進蛋白的打發。值得一提的是，製作戚風蛋糕時必須加入塔塔粉，正是因為加入了塔塔粉，才造就了輕盈的質地。...

“經常一個電話，客人就突然來訪，怎麼可以在5分鐘內搞出一個餐前小菜。”食材明細主料西冷牛排（1塊）輔料火龍果（半個）配料蠔油（3勺）蜂蜜（1勺）黑胡椒（適量）麻油（1勺）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）...

食材明細主料紫薯（適量）西米（適量）輔料糯米粉（適量）配料豆沙餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯塔塔蒸的做法步驟1、原料：紫薯，糯米粉，豆沙餡，西米。2、做法：西米泡一個小時後倒掉水備用...

“灰圪針又叫鬼圪針、人稱婆婆針，降血脂、降血壓，最主要它是美味山野菜。簡單美味，健康營養快手菜。”食材明細主料灰圪針（適量）麵粉（少許）輔料蒜（少許）調料花生油（少許）鹽（少許）蔥香（口味）蒸（工藝）十分...

“冬天正是三文魚最肥美的季節這時候不吃都愧對自己愛吃的標籤簡單美味，這四個字絕對體現了三文魚這種食材的烹飪特質年底再忙，也要用有趣的美食犒勞自己三文魚是好東西。不僅味道鮮美，營...

“適合小孩子的炸雞塊，加上塔塔醬更開胃，這次做的是大人風味”食材明細主料雞腿肉（300g）薑（少許）蒜頭（四顆）美乃滋（少許）味霖（少許）麵粉（適量（太白粉））輔料高麗菜（少許）酸黃瓜（兩小根）水煮蛋（一個）醬油（少許）米...

食材明細主料塔皮（15個）淡奶油（180克）牛奶（140克）砂糖（50克）煉乳（10克）蛋黃（4個）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋塔的做法步驟1、1、所有材料準備好。2、2、牛奶加糖、煉乳攪拌至糖融化。3、...

“這道菜應該用刺身級鮮金槍魚做，我沒買到，另外對生魚有心理障礙，所以用金槍魚罐頭做的，特此說明一下。喜歡吃刺身的朋友最好用鮮金槍魚做。”食材明細主料金槍魚（適量）牛油果（一個）輔料檸檬（半...

“就是小時候總是吃？那天吃了媽媽做的？覺得還不錯？自己也試試看！”食材明細主料麵粉（適量）西葫蘆絲（適量）紅胡蘿蔔絲（適量）洋蔥絲（適量）雞蛋三顆（適量）輔料鹽（適量）芝麻面（適量）雞精（適量）花椒麵（適量）鹹鮮（口...

“茄子和肉配在一起怎樣都很美味，大家一般都是炸茄盒，我比較懶，圖省事，一層茄子一層肉的疊加起來，蒸一下，簡單又好吃，大家也試試看。”食材明細主料茄子（一個）蔥花（少許）醬油（一勺）雞精（半勺）香油（幾滴...

“灰圪針清熱解毒，抗菌消炎、止疼等功效，涼拌、煮茶、蒸都是美味佳餚。簡單美味。健康營養，香酥。”食材明細主料灰圪針（適量）輔料雞蛋（一個）麵粉（少許）純淨水（少許）調料花生油（少許）鹽（少許）五香粉（少...