茄汁茭白肉丁,這是一道十分簡單的家常菜,顏色搭配也十分恰當。茄汁的酸甜給這道菜增色不少。裡脊肉本身就十分的嫩,配上茭白丁,這樣這道菜的口感就十分的均勻。而且茄汁會讓這道菜,非常香甜,非常下飯。而且很適合拌飯吃,很健康,很美味。
主料
茭白 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.茭白切丁,裡脊肉切丁加入料酒,鹽醃製20分鐘
2.番茄洗淨切塊,放入料理機打成汁
3.熱油鍋,放入蔥姜爆香,再放入肉丁翻炒,炒至變色盛出
4.鍋裡留底油,放入茭白丁翻炒
5.再加入炒好的肉丁翻炒
6.加入打好的番茄汁,再加糖
7.加鹽調味,再用玉米澱粉勾芡,出鍋
湯汁不要收幹留三分之一拌飯,特別下飯,好吃