茭白炒脆肉鯇是一道美味可口的家常菜餚,脆嫩富含維生素的茭白,搭配富含蛋白質和碳水化合物的脆肉鯇一道烹飪,色澤清新誘人十足,口感爽脆可口,讓人愛不釋口。而且製作方法簡單快捷,是一道美味非凡的快手菜,搭配著新鮮香噴噴的米飯更是滿足。
主料
脆肉鯇魚 :500輔料
生粉 :適量具體步驟
1.脆肉鯇洗淨切簿片。
2.用生抽,料酒,,白胡椒粉,鹽,生粉醃製一會兒。
3.蔥薑蒜切碎。
4.茭白切片,油豆腐切丁。
5.先用熱油炒香姜蒜粒,然後倒入脆肉鯇大火略翻炒。
6.加入油豆腐,茭白一起翻炒。
7.加入適量的鹽,生抽,料酒,白胡椒粉炒勻入味。
8.最後撒上蔥花即可。
9.上菜了!
1、脆鯇用大火快炒,炒過了,肉質就不脆了,會影響了口感。