豉汁蒸杜院苦瓜,材料是杜院苦瓜,這個苦瓜很可愛,圓圓的很可愛,不像長長的苦瓜,雖然都是苦瓜但是吃苦瓜的味道去有不同,因為苦味有不一樣的配方來除味,豉汁很好的掩蓋了苦味,味道不似那種很不想吃的苦味,夏季清火就靠它了,來試試吧。
主料
杜院苦瓜 :250輔料
熟豬油 :5具體步驟
1.這是“杜院苦瓜”實體。
2.熱鍋放油
3.放入韭黃翻炒幾下
4.放入醬油翻炒幾下
5.放入午餐肉
6.加入少許鹽炒勻即可
8.出鍋,稍加整理,即成。
1、沒陽江豆豉,可以不放;喜辣的可改用其它辣椒成粒。這兒的豆豉、椒粒以質感、配色為主,調味為次。在蒸制之前,才與豉汁拌勻,防止染色。2、喜歡軟焾口感,可多蒸1分鐘。