百吃不厭的咖啡蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.咖啡粉用熱水化開，加入黃油，隔水融化。

2.3個蛋黃打散加入糖。

3.打到提起打蛋器滴落液體呈線條狀。

4.3個蛋白加入30克糖打到接近乾性發泡的狀態。

5.挖一半打好的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻。。

6.加入低粉。

7.翻拌成麵糊。

8.挖一點麵糊到融化的咖啡黃油液中。

9.拌均勻後倒回麵糊盆中。

10.再次翻拌均勻。

11.倒入另一半打好的蛋白。

12.翻拌均勻。

13.入烤模烤箱170度，30分鐘。

烹飪技巧

翻拌的時候要上下翻拌，不能劃圈。