家常菜口蘑西蘭花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮口蘑切片備用；

2.黑木耳用冷發泡發，用開水焯一下後過冷水；

3.西蘭花撕小朵，焯一下。

4.熱鍋涼鍋，蔥姜嗆鍋。

5.出香味後，倒入口蘑，煸炒軟後放黑木耳和西蘭花；

6.翻炒半分鐘，加入蠔油，鹽，調味出鍋。

烹飪技巧

囑咐幾句：1、黑木耳最好用冷水泡發，這樣營養不易流失；水中還可以加些澱粉，攪拌一下便於沉澱木耳縫隙裡的髒物；2、口蘑用新鮮的最好，袋裝的也可，超市裡一般都有賣，四塊左右一袋；3、西蘭花如果炒前不焯的話，那就在西蘭花下鍋之後倒一點水，蓋鍋悶半分鐘，待西蘭花變色即可。