家常菜西蘭花的做法

西蘭花，相信大家應該都知道吧，其實關於西蘭花的叫法根據地區的不同也會有不同，還被叫做菜花等等。西蘭花應該算得上是我們日常生活中比較常見的蔬菜了，不但對於人體營養豐富，而且做法多多。今天咱們就一起說一下西蘭花的做法吧。

家常菜西蘭花的做法

一、蒜蓉西蘭花

材料;

西蘭花，大蒜適量，鹽

做法：

1、西蘭花分成大小適當的一朵朵。

2、鍋裡燒熱水80度左右，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。

3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。

5、倒入西蘭花，翻炒一下。

6、用調料瓶裝的鹽，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

二、西蘭花炒蝦仁

材料：

蝦仁100克，西蘭花100克，大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克

做法：

1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小

2、在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水

3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用

4、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒

5、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。

三、西蘭花炒肉

材料：

西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油

做法：

1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

四、西蘭花冷麵

材料：

冷麵，西蘭花，胡蘿蔔，蠔油，鹽

做法：

1、西蘭花撕開小朵，焯一下。

2、胡蘿蔔切絲焯一下，水留用。

3、西蘭花和胡蘿蔔絲一起下鍋炒幾下，加入焯胡蘿蔔的水，加蠔油、鹽。湯汁可以適當的多一點點，直接倒在冷麵上。很具營養滴。

五、孜然肉末西蘭花

材料：

西蘭花，洋蔥，肉末，醬油，料酒，糖，孜然

做法：

1、西蘭花切碎，洋蔥丁切碎。

2、鍋熱油，下洋蔥丁，炒出香味以後，下肉末，炒變色之後，加醬油，加料酒去腥，加一點糖提味，加鹽，加孜然粉，下西蘭花炒熟出鍋。

其實有關家常菜西蘭花的做法還有挺多的，大家也可以試試其他的做法。常吃西蘭花，不但可以增強人體的免疫力，有效地預防部分疾病，而且還可以清熱解毒，清腸排毒，是減肥期間的不二食品，也是美容養顏的好選擇，所以大家也可以多吃一些。