![香氣濃郁的滷水小拼盤怎麼做好吃又簡單]( "香氣濃郁的滷水小拼盤怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 ：
半斤 豬舌 ：
輔料
茴香 ：
1朵 陳皮 ：
2片幹辣椒 ：
2支生薑 ：
1塊香葉 ：
3片桂 ：
具體步驟
1.五花肉和豬舌要開水略焯一下，豬舌撈起後用刀颳去表面那層白色的膜；然後和鴨胗和肝什麼的一起用料酒、鹽稍微醃一醃。
2.點火，坐鍋放入豬舌和雞鴨胗，（肝要晚點放）加水剛沒過材料，再放入大料：生薑一塊切片、茴香一朵、香葉三片、陳皮兩片和兩隻幹辣椒；桂皮。
3.大火燒開滾五六分鐘，撇去浮沫，轉中火繼續煮，水燒掉一半時加老抽、鹽並將雞鴨肝放進去，接著煮，水還剩差不多1/3時，放糖再滾一滾就可收湯。
千里飄香谷
