每年中秋佳節,分食月餅、共賞明月是我國人民流傳悠久的傳統習俗。在這個月色美麗的日子,在外的遊子回到家中,兒孫圍繞在老人膝下,全家共享天倫之樂,這就是中華民族代代相傳的念想。另外,玩燈、舞火龍、觀潮等等節目也會在中秋粉墨登場,處處可見的節日氣氛之下,月餅當仁不讓地成為了美食中的主角。中秋吃月餅有什麼好處?如今我們吃月餅又需要注意哪些細節?小編來為您一一解密。
一、中秋吃月餅有什麼好處
作為歷史悠久的傳統,中秋吃月餅的習俗至少在宋代就很廣泛了。大詩人蘇東坡有詩寫道—“小餅如嚼月,中有酥與飴”,酥即油酥,飴就是糖。可見宋代中秋的這種“小餅”,實際與現代月餅已經很相似了。歷代做月餅不僅追求美味,外觀也越來越精緻,在餅面上或印或刻或使用模具壓制,做出各種與月宮傳說有關的裝飾圖案。滿月形的月餅,就像八月十五的圓月一樣,象徵著諸事圓滿、人月團圓。
在中國傳統習俗裡,在中秋吃月餅的也是為講究的:滿月形的月餅都要按家中人數均勻的平分,每人都需要吃上一塊,象徵著是家中一份子,所有人齊聚一堂才稱得上是佳節的圓滿。這種溫暖的飲食習慣,帶著中國人特有的親情味道,成為了無數人生活中的一大儀式。
二、各地月餅花樣多多
在現代,月餅按地域區分,各自有著鮮明的特點,從皮到餡,做法和口味各自不同。比如京式的自來紅、自來白,酥皮、冰糖餡;廣式月餅以糖漿麵皮為主,餡有肉類與蓮蓉、豆沙等;蘇式月餅,也被稱之為酥皮月餅,餅餡常用桃仁、松子、玫瑰花等;甬式月餅,酥皮,多用苔菜為餡。此外,還有云貴一帶的滇式雲腿月餅,酥皮加上火腿肉餡,鹹鮮口感別有風味。
三、吃月餅怎樣搭配
有人認為傳統月餅糖多油重,甚至到了聞“糖”色變的地步,其實大可不必。只要適量食用、合理搭配,完全可以愉快地享受這一傳統美食。
1.適量購買,多人分食。按照傳統的吃法切塊分食,每個人既能嚐到不同的口味,也不容易感覺甜得發膩;
2.不宜搭配含糖份高的汽水、可樂或果汁,吃月餅更適合配茶,也可以解膩;
3.照顧到偏好吃甜的老人和小孩,最好不要超過1/4個;
4.吃月餅可以搭配柚子、橙等偏酸的水果;
5.如果實在不愛吃甜,現在也有用水果做餡的低糖月餅可供選擇。
中華哲學中的中庸之道認為——世間萬物無所謂好壞,超過了限度就會帶來不好的後果。關於吃月餅這件事,中庸的道理同樣適用,適量品嚐、注意搭配,就可以愉快地享受一年一度中秋佳節,畢竟,生活還是需要儀式感的!經過小編的介紹,您應該已經明白中秋吃月餅有什麼好處了吧!