口感豐富的糖醋蓮藕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕去皮，去掉兩端藕節。

2.切成1cm左右*4cm左右的長條

3.水裡放鹽開鍋放入蓮藕條，開鍋就好，撈出備用。

4.準備糖醋碗汁。50g糖+50m米l醋+30ml生抽+20ml水+一小勺澱粉

5.鍋裡油燒熱，小火放入50ml番茄沙司

6.保持小火把番茄沙司炒開

7.倒入碗汁，調到中火，燒開酸甜汁，此時品嚐調整酸甜度。

8.倒入過水的蓮藕條，翻拌均勻，裹滿酸甜汁，淋入香油。

9.出鍋裝盤

烹飪技巧

1、蓮藕條焯水時加鹽，使蓮藕有個底味。2、酸甜碗汁，用白醋顏色更好看但要減少一半用量。