主料
藕 :450g輔料
油 :適量具體步驟
1.先製作肉餡:將適量的料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精等分別放入肉餡中,順一個方向攪動,使肉餡充分融合,若想使口感更鬆軟可以加入一個蛋清。
2.藕去皮切片,用白醋水浸泡,以免氧化變色。
3.每兩片中間夾入肉餡,全部製作完成後碼入盤中,放入蒸鍋,高火蒸制15-20分鐘即可。
4.這是蒸熟的菜品啦。
5.近距離的看看蒸制的藕夾 。
6.咬一口,非常的軟糯,鮮香,爽口,不油膩。適合老人小孩食用喲。
非常的簡便,省事。為了保證肉餡的鬆軟可以加入蛋清調製。蒸制時一定要用高火。非常的適合於老人小孩和腸胃不好的人群食用喲。