低油藕夾如何做簡單又美味

低油藕夾非常的健康，沒有那麼厚重的油，對於脂肪肝有很好的幫助，希望大家都可以在日常的食用中，都儘量的採用低油、低糖。愛美怕胖的親可以嘗試哦。北方有冬季炸藕夾的習俗，炸藕夾具有外酥香，內脆嫩，餡鮮美的特點。

主料

輔料

具體步驟

1.將白蓮藕清洗乾淨。

2.去節、打皮。

3.蓮藕隔片切斷，做成又薄又均的夾片。

4.將裡脊、大蔥、姜清洗乾淨。

5.切碎、剁成肉泥。

6.肉餡用熱油烹香，放醬油調色、調味。

7.肉餡中放適量鹽攪拌均勻，夾在藕片中。

8.麵粉加水磕入一個雞蛋，調成雞蛋糊。

9.電餅鐺中倒少許油，待油溫5成放入掛糊的藕夾。

10.煎至兩面金黃，外皮酥脆肉餡熟爛，香氣四溢即可食用。

烹飪技巧

切藕夾的刀不可太鈍，應輕快為好，切出的藕夾才會又薄又均。