回味無窮的泡芙如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：3顆
黃油 ：100
麵粉 ：275

輔料

水 ：250
牛奶巧克力 ：75
奶油 ：165
黃糖 ：125
鹽 ：2

具體步驟

1.一，脆皮 1. 混合100克黃油、125克黃糖和125克麵粉，並揉成麵糰

2.2. 擀平面團，放入冰箱冷凍20分鐘至麵糰變硬

3.二，泡芙 1. 將250克水，100克黃油和2克鹽煮開，加入150克過篩的麵粉

4.2. 翻攪混合物，從麵糊煮成面，將麵糰放入打蛋缸，攪打至溫熱時加入3顆雞蛋，攪打成麵糊， 從冰箱裡取出脆皮面團，刻成圓塊

5.將泡芙麵糰裱到烤盤上，蓋上刻好的脆皮片

6.放入預熱到150度的烤箱烤制20-25分鐘

7.四，巧克力奶油 1、加熱165克奶油至50度微微冒泡，倒入65克巧克力，攪拌直至融化，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏約5小時，取出後將混合物放入打發

8.烤好置涼的泡芙用裱花嘴在底部戳洞，擠入巧克力奶油

9.泡芙就完成了

烹飪技巧

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