主料
麵粉 ：500輔料
水 發酵粉 白糖 ：少許具體步驟
1.1.將發酵粉.白糖放入碗中，少量水融化，攪拌均勻。
2.2.在盆中加500克麵粉，將融化的發酵粉倒入麵粉盆中，邊倒邊用筷子攪拌，直至將麵粉攪成絮狀，揉成麵糰。
3.3.將麵糰蓋好，放在22度左右的室內，醒6個小時，一般是面醒至一倍大為好。
4.4.將面放在案板上加少許鹼面，揉勻。搓成直徑5釐米的條狀，用刀切成6釐米的短，搓圓，搓成饅頭狀。
5.5.蓋上棉布，醒20分鐘。
6.6.鍋中加水，上鍋蒸。大火開鍋後，預定18分鐘。鍋停止加熱後，等半分鐘，開鍋。哈哈??熱乎乎的饅頭可以出鍋了。
和麵的時候放一點白糖，有利於發酵
千里飄香谷
