回味無窮的月餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鹹蛋黃 ：10個
轉化糖漿 ：150
紅豆沙 ：500

輔料

梘水 ：4
小麥麵粉 ：200
玉米油 ：50

具體步驟

1.把油和糖漿倒一起拌均勻

2.把麵粉和梘粉一起篩入糖漿裡

3.拌均勻和成光滑麵糰用保鮮膜包住放入冰箱冷藏一小時

4.豆沙25克一份搓成丸子

5.蛋黃抹層油放入烤箱烤五分鐘

6.把豆沙按一個窩放入烤好的蛋黃

7.用虎口把豆沙往上擠把蛋黃包住

8.把麵皮分成20克一份也是按成一個窩窩

9.放入豆沙，用虎口把皮慢慢往上推把豆沙包住滾圓

10.模具上撒上面粉把多餘的倒出，放入包好的月餅放入模具按出圖案，放入烤箱180度5分鐘

11.取出抹上一層薄薄的蛋液在入烤箱180度10分鐘

12.即可