健康的蘆筍山藥雞蛋餅如何做簡單又美味

吃慣了普通的早餐，偶爾也可以自己動手做一做健康美味又創新的蘆筍山藥雞蛋餅。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸，山藥健脾益胃助消化，雞蛋補充蛋白質。三樣營養豐富又爽口開胃的食材相遇，做成新穎的蛋餅形式，可以說是一道不可錯過的美味早餐啦~

主料

輔料

具體步驟

1.山藥蒸熟研磨成泥，蘆筍和黑木耳切碎，雞蛋打散

2.將所有食材混合加入碗中

3.稍微攪勻後加入麵粉

4.一點一點加入清水調成麵糊，和酸奶差不多的稠度就可以，加入少許食鹽拌勻

5.電餅鐺預熱好，抹上一層橄欖油

6.倒入麵糊攤開

7.煎兩三分鐘至一面定型焦黃後翻過面來

8.繼續煎一分鐘後拔掉電源，用餘溫再煎一會兒至兩面都呈焦黃色即可出鍋，放在案板上

9.不燙手時切成小塊即可

10.加入山藥泥之後很鬆軟哦，好吃呢！

烹飪技巧

木耳可以提前焯熟，這樣可以縮短烹飪時間。