山藥是怎樣的健康食物

山藥是大家在生活中非常熟悉的一種樹，我們有的時候會覺得山藥和土豆這樣的粗糧紅薯都會一類的蔬菜，其實山藥是不完全的一種粗糧，但是由於它的熱量是比較的低，所以非常的手打哦減肥愛好者的歡迎，今天就介紹大家山藥是怎樣的健康食物。

一、山藥是怎樣的健康食物

山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過“藥不可貌相”，據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。

祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。

山藥有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。

還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛洩瀉，小便頻數。

作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皁，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。

更值得一提的是，山藥對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

二、以下是不能和山藥同食的食物：

1.山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是相反的，不可一起服用。

2.山藥忌與鯽魚，蝦，鯉魚等水產品同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

3.山藥不宜與南瓜，胡蘿蔔，筍瓜等同食，山藥中富含維生素C，若與南瓜，胡蘿蔔，筍瓜等同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

山藥是怎樣的健康食物，看了上限的文章就讀我們這個標題視訊頻的點頭了啊，歐一說如果大家不嫌棄的味道或者不覺得清洗山藥是一件非常困難麻煩的事情，就在生活裡多多購買山藥然後烹飪吧，我相信大家都能體會到清脆以及營養價值。