主料
輔料
具體步驟
1.先將蘆筍洗淨除去泥沙、汙物及夾雜物等。
2.用沸水殺菁5分鐘後冷卻,用榨汁機榨出汁來,一般都採用螺旋式榨汁機榨汁,所得的液汁用離心分離機分離除去粗粒子及粗纖維質,澄清的蘆筍汁加糖、檸檬酸調味,加水稀釋含原汁的20~30%,糖度為9~12°Rrix酸度調成0.1克/100毫升以下,充分攪拌均勻後,以瞬間加熱至90℃左右,裝罐封蓋,置於殺菌釜內110℃,茶菌10分鐘後冷卻至室溫即得成品。