美味可口的蒜苗燜帶魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：帶魚買回來切段，放點粗鹽醃二十分鐘。

2.帶魚用清水沖洗乾淨。

3.平底鍋燒熱，放油。

4.放帶魚煎黃。

5.煎黃一邊，換過來再煎黃另一邊。

6.蒜苗切頭尾，切段備用。

7.另一鍋下鍋，爆香蒜苗。

8.把兩邊都煎黃的帶水倒入爆香的蒜苗裡。

9.倒入用生粉，生抽，水和雞粉調成的汁料。加鍋蓋燜五分鐘。

10.五分鐘後，汁料基本收幹了，關火即可。

烹飪技巧

1。帶魚身上所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。2。用平底不粘鍋煎的魚好看些。3。帶魚先用鹽醃一下會幫助入味。