自制板栗餡兒如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

過年過節大家都會包餃子來吃，一般大家都是做韭菜或者白菜豬肉餡的，現在的餃子都有很多的新花樣，特別是餡料大有不同。今天我們試一下做一個自制板栗餡兒，其實這種餡料用來做餅乾會更好吃，而且會保留的更久，也就是說保質期會更長。

主料

白糖 ：100
板栗 ：500
色拉油 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.剝好的板栗洗淨瀝乾水份備用！

2.把板栗放進電高壓鍋裡壓熟！（水不用放太多，水把板栗淹沒住就可以了！）

3.煮熟的板栗撈起來，瀝乾水份晾涼備用！

4.把板栗放進攪拌機中攪拌成板栗泥！

5.這是全部攪拌好的板栗泥，很細膩哦！（如果沒有攪拌機，就用勺子壓成泥狀也可以！）

6.不粘鍋燒熱，倒入適量色拉油！（注意一定要不粘鍋哦，要不然會粘住鍋底，很累的哦！）

7.放入板栗泥翻炒片刻！（記得要全程小火慢慢不停的翻炒）

8.加入100克的白糖翻炒至白糖融化！

9.中途再分三次加入適量的色拉油翻炒均勻！

10.如果板栗餡兒有點兒幹，可以把煮板栗的湯汁倒進去，繼續翻炒片刻！炒至不粘鍋，而且能成團！

11.炒好的板栗餡兒，嚐了一口味道不錯哦，香滑細膩，好吃極了！

12.炒好的板栗餡兒晾涼後，放在冰箱冷藏儲存！用來做板栗酥，月餅，包包子，包湯圓都可以哦，隨你喜歡！

13.成品圖

14.成品圖

15.成品圖

16.成品圖

17.成品圖

18.成品圖

烹飪技巧

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