主料
高筋麵粉 ：125輔料
披薩草 ：1/2勺具體步驟
1、把材料準備好。
2、在麵粉中加入酵母、牛奶、鹽，揉至起筋，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
3、把發酵好的麵糰擀成圓面片。
4、把擀圓的面片放進烤盤，用叉子扎孔透氣防止烘烤時起鼓，然後再第二次發酵20分鐘。趁著麵糰發酵的時候，把披薩餡準備好。
5、珍珠蚌自然溫解凍，並洗淨瀝乾水分。
6、小鍋中注入適量清水，大火燒開，倒入珍珠蚌，大火煮開後繼續煮2分鐘，取出，瀝乾水。
7、鍋洗淨，放入黃油。
8、加入瀝乾水分後的珍珠蚌，中火不斷翻炒，炒至珍珠蚌十分乾爽後，剷起備用。然後開始組合披薩，並準備烘烤。
9、紅辣椒洗乾淨，切成小塊。
10、用刀或刨子把馬蘇裡拉乳酪刨成絲。
11、在披薩面坯上塗抹一層披薩醬。
12、再撒一層刨好絲的馬蘇裡拉乳酪（另留1/3的量撒到表面）。
13、均勻地擺上炒好的珍珠蚌和辣椒丁。
14、在餅皮邊緣刷上雞蛋液，放入烤箱中上層，200度，烤15分鐘，取出，鋪上奶酷。
15、再加入剩餘的1/3馬蘇裡拉乳酪，再烤3-5分鐘。
16、出爐了，香噴噴的，非常滴好吃。
1、材料裡的片裝乳酪可以省略。2、如果想在披薩餅上拉出長長的絲，可以加大馬蘇裡拉的用量。
千里飄香谷
