銀魚豆腐乾的做法 滋陰潤肺——銀魚豆腐乾 銀魚豆腐乾怎麼做

“這道《銀魚豆腐幹》含有豐富的蛋白質，益脾，潤肺，補腎，増陽，滋陰潤肺，為上等滋養品，尤其適合肺結核患者。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀魚豆腐乾的做法步驟

• 1、備好食材。蒜末忘了從冰箱裡拿出來了，所以沒拍到，蔥花是從冰箱拿出來的，實際上用不了這麼多。

• 2、如圖，豆腐乾切成條，紅尖椒切碎，同蔥花、蒜末放在一起。

• 3、起油鍋，爆香紅尖椒末，蔥末，蒜末。

• 4、放一勺豆瓣醬炒香。

• 5、再把豆腐乾一起放進去翻炒片刻。

• 6、放生抽、老抽調味，加入清水（剛淹過豆腐乾為宜），放銀魚乾入鍋煮透，放雞精調味，即可裝盤食用。

小竅門

1、豆瓣醬有鹹味，所以不用放鹽，若是你喜歡味道重一點的，可以適當放點鹽。
2、外形完整，大小均勻，顏色潔白有光澤，鹹味很淡，無刺激性酸臭味者的銀魚乾為佳。
3、銀魚膽固醇含量較高，不宜大量食用。豆腐乾若經鹽加工，腎臟病，高血壓者不宜多食。