“每到週日，都得給老爸做些早餐包點，今天就來試試做滷肉醬汁大包吧！”
1、洋蔥去皮，切粒備用。
2、上肉去皮，把瘦肉與肥肉分開切丁備用，肉的比例為3（瘦肉）：1（肥肉），為了有更好的口感，肉就不要剁碎，而是切成肉丁。
3、鍋裡倒入少許油，把洋蔥爆香。
4、然後加入肥肉丁，煸出肥肉的油。
5、然後倒入瘦肉丁，翻炒片刻。
6、加入鹽、糖、老抽、黑胡椒粉，繼續翻炒。
7、炒到肉丁斷生，加入少量生粉水收汁。
8、盛出放涼待用。
9、把發好的面拿出，分成小垞垞。（此處省略發麵步驟，可參考以往菜譜）
10、把麵皮擀好，放入一勺肉醬餡，包好即可。
11、包好的包子別急著上鍋，先放置20分鐘，二次發酵。
12、隔水蒸，上氣後蒸10分鐘，然後關火，待3分鐘後再開鍋蓋。
千里飄香谷
