關於醬汁的知識

“豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。”食材明細主料豬舌（適量）黃瓜（適量）紅辣椒（適量）輔料姜（適量）料酒（適量）花椒（適量）甜麵醬（適量）老乾媽辣醬（適量）糟滷（適...

“好吃到可以吞兩碗飯！最後連一滴醬汁都不捨得放過的【土豆肥牛】🥔！相信我，照著做就成！太好吃啦！！萬能醬料，配大部分肉都好吃噠！”食材明細主料肥牛（500g）土豆（2個）辣椒（適量）輔料生抽（3勺）老抽（2勺）料...

食材明細主料菠菜（500g）麻醬（30g）輔料味極鮮（30g）蒜（20g）鹽（1g）糖（1g）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁菠菜的做法步驟1、菠菜摘洗乾淨2、燒開水燙熟，過冷水3、擠去水分備用4、蒜切小塊，加入少...

“訂的貝貝南瓜到啦～今天做點不一樣的。”食材明細食材貝貝南瓜（1個）西蘭花（1/2顆）口蘑（5個）對蝦仁（若干）意麵（2-3人份）調味料橄欖油（3大勺）淨水（50ml）牛奶（100ml）精鹽（3-4匙）肉桂粉（少許）甜香（口味）拌（工藝）半...

“最近喜歡上雞翅，肉嫩味美，小孩也喜歡啃，換個口味，醬香濃郁，超級好吃。”食材明細主料雞翅（400g）輔料柱侯醬（2匙）蔥（一根）調料醬油（2匙）老抽（1匙）蠔油（2匙）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬汁雞翅的...

“私菜食譜經ーー醬汁雙白卷【簡單的宴客菜】在冬天的季節裡白蘿蔔是最好吃的，白蘿蔔水分多，營養豐富。這次做了這一盤“醬汁雙白卷”，是屬於菜色淡泊的口感和醬汁濃厚的口味，也是一盤吃巧...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料洋蔥：200小腸：100胡蘿蔔：150輔料蒜頭：適量米酒：適量鹽：適量醬汁：適量油：適量具體步驟1.滷小腸切段。2.洋蔥切片，蒜頭切片...

“有些螺是要先開啟洗乾淨沙子才能做菜的，所以我得告訴老闆我想怎麼做來決定選哪種~~這種蛤不用先開啟，但有些壞的裡面會全是泥沙，稱之前老闆會兩個敲敲聽聲音就知道是不是壞的，我自己卻不...

“最近做了點做甜品時會用到的一些醬汁~恩~今天做了“奶油焦糖醬”。”食材明細主料細砂糖（125g）淡奶油（125g）輔料冷水（25g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶油焦糖醬的做法步驟1、準備食...

“此時的外面下著瓢潑大雨，但屋內的我們，圍坐一圈盡情享受燜鍋的美味。燜鍋簡單，方便，健康，無油，是現代人理想的新型美食。我比較喜歡吃午餐肉，所以今天做的是午餐肉、海鮮燜鍋。讓我們開始吧...

食材明細主料藍蟹（三隻）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）排骨醬（適量）水（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬汁螃蟹的做法步驟1、將螃蟹外殼清洗乾淨。大腳掰下來的後面也務必洗...

食材明細主料火腿片（適量）牛排（一塊）意麵（一人份）輔料生粉（一小勺）黑椒醬（適量）黃油（20g）鹽（適量）牛奶（100ml）微辣（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）白汁火腿意麵的做法步驟1、鍋中煮開水，加一小勺鹽，一勺油，...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料杏鮑菇：2個輔料老抽：1小勺糖：半茶勺生抽：2勺蠔油：1小勺香蔥：適量白芝麻：適量鹽：2具體步驟1.杏鮑菇儘量選個頭稍微大一點...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料排骨：排骨醬：輔料蔥姜：具體步驟1.把排骨放在清水中浸泡，泡去血水，然後沖洗乾淨；蔥切段，薑切片。2.將洗淨的排骨放入沸水...

“吃多了炒的土豆絲，換一下拌的感覺也很不錯，口感還是那麼好，但是更清新哦。”食材明細主料土豆（2個）青椒（1個）醬汁（半茶匙）輔料生抽（半茶匙）醋（半茶匙）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁拌土豆...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無醬汁鱘魚是以鱘魚為主材料的一道沒事，吃起來特別鮮香可口。鱘魚是一種含有豐富營養的魚類，它的蛋白質高，脂肪低，多吃也不怕胖，特別...

食材明細主料墨魚餅（500g）輔料熟芝麻（適量）蔥花（適量）醬汁水澱粉醬油（適量）蠔油（適量）料酒（適量）糖（適量）澱粉（適量）水（適量）調料油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁墨魚餅的做法步驟1、墨魚餅...

“大閘蟹的醬汁是我自制配方，女兒特別喜歡吃這個醬汁，酸酸甜甜開胃暖胃。”食材明細主料大閘蟹（5只）調料生薑（2片）蒜頭（1顆）陳醋（1匙）生抽（1匙）香蔥（2根）白砂糖（1匙）其他（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）...

“雞翅有很多種做法，今天我選用韓國燒烤醬加蜂蜜來烤的這道菜，味道很獨特，鹹鮮並且有點甜味，雞肉很滑很嫩，色澤金黃很漂亮，特別為最有年味媽媽菜而準備。”食材明細主料雞翅（適量）輔料醬油（適量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘這道好吃的醬汁茄子它的味道也是比較特別的，在裡面加入粘稠的醬汁，讓茄子的口感吃起來更加的細嫩，而且營養也會更加的豐...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚皮角：200輔料橄欖油：適量海鮮醬油：適量姜：10陳醋：適量大蒜：10朝天椒：2個糖：適量冷開水：適量雞粉：適量小蔥：10香菜：5具體步...

食材明細主料辣椒麵（適量）花生油（適量）輔料芝麻（適量）蒜瓣（適量）生薑（適量）小蔥（適量）白糖（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）生抽（適量）老抽（適量）蔥油（適量）原味（口味）未知（難度）涼拌蘸醬汁的做法步驟1...

“簡單的美味！”食材明細主料草魚（1條）青椒（2個）紅椒（2個）洋蔥（2個）西芹（2把）香菜（1小把）蔥薑蒜（適量）輔料鹽（適量）料酒（3匙）甜麵醬（5匙）蠔油（5匙）番茄醬（2匙）海鮮醬（2匙）蒸魚豉油（2匙）芝麻（1小把）黑胡椒粒（適量）椒鹽（適...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘做一道簡單的菜，就例如醬汁茄子，好吃又簡單。只需要簡單的十分鐘。上晚班，一整天多麼疲憊。想省錢又想吃得好一點，給自己...

“今天和大家分享一道超下飯的京醬肉絲，醬汁濃郁，拌飯或者卷豆皮都特別好吃。而且做法簡單，在家也可以輕鬆製作。”食材明細主料裡脊肉（300g）輔料料酒（1勺）鹽（1g）雞蛋清（1個）澱粉（1勺）食用油（1勺）調料...