1、把蔥薑蒜切碎和辣椒麵（兩種，一般細的增色，粗的增香會好點）花椒粉、鹽、雞精、味精、白糖放碗裡。
2、先用之前做好的蔥油（沒有的就食用油）把他們混合均勻。
3、鍋裡燒油至冒煙關火。
4、少量熱油淋入，拌勻。
5、拌勻後準備第二次淋。
6、這次比上一次多一些。
7、最後全部淋入。
8、聽👂滋啦聲，香氣撲鼻👃
9、再來點醬油，生抽，提前放進去淋油時會濺出。
10、尤拉！熱油分多次淋入一是為了防止油溫高把調料炸糊了，二是可以逐步激發出香味……
11、放一會顏色會更好，我家的萬能紅油醬汁！
12、紅配綠。
13、先來個淋個豬皮凍！
千里飄香谷
