醬汁雞塊怎麼做|醬汁雞塊的做法

“我是個90後，愛廚房，愛烹飪，愛生活，不腦殘的90後，最快樂的事情就是做上一桌美味的飯菜，然後看著家人、朋友津津有味的吃著，並且誇獎我的樣子，嘿嘿。
下面就來露一手把，這道菜真的很好吃哦，希望大家多點評！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬汁雞塊的做法步驟

• 1、切好的雞塊放入涼水中用中火煮沸（煮的時候放料酒、鹽、生薑、茴香去腥）。把煮好的雞塊放在涼水裡充分浸透，然後瀝乾（這一步可關係到雞肉的口感哦！）

• 2、配料，可以根據個人口味斟酌。

• 3、郫縣豆瓣醬，這道菜的關鍵材料。

• 4、蒜瓣拍拍還有幹辣椒放進鍋裡炸出香味。

• 5、再加入豆瓣醬炒出紅油為止。

• 6、放入雞塊大火爆炒，依次加入糖、料酒、鹽、生抽、老抽。炒啊炒啊，等雞肉都上色了，加入涼水用中—小火慢慢的悶。

• 7、湯汁燒到半乾的時候，放如切成滾刀塊的蔥，然後轉為大火煮啊煮啊···

• 8、最後放入味精，挖可以吃咯！美味的醬汁雞塊就完成啦！謝謝大家！