關於醬汁的知識

“一切從簡，簡單醬汁意麵----意麵很有Q勁，好吃藏在醬汁裡。”食材明細主料義大利麵（250）輔料洋蔥（適量）配料蠔油（適量）番茄醬（適量）鹽（適量）橄欖油（適量）意麵醬（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚塊：2片輔料番茄醬：2大匙蜂蜜：1大匙食鹽：適量清油：適量具體步驟1.把番茄在開水裡燙熟去皮，搗碎，再加適量食鹽和一匙蜂...

食材明細主料魷魚（1條）輔料烤肉醬（1勺）蠔油（1勺）生抽（1勺）料酒（1勺）洋蔥（1/4）鹽（適量）雞精（適量）黑胡椒粉（適量）生薑（適量）蔥（1個）薑片（2個）蒜片（2個）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬汁燜魷魚的做法步驟1、準...

食材明細主料香菇（8片）翅根（10個）輔料糖（適量）醬油（適量）雞精（適量）燒烤醬（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬汁翅根的做法步驟1、翅根洗淨，去除血色2、蔥香料酒浸泡5-10分鐘，開水焯熟3、放入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:35分鐘醬汁墨魚，做的時候要把墨魚清洗乾淨，用開水燙過後再用冷水衝過，這道菜可以養血等功效。墨魚的肉質鮮美，它全身都是寶，墨汁可以...

食材明細主料杏鮑菇（3個）輔料蔥（少許）調料糖（少許）醋（少許）生抽（少許）蠔油（少許）胡椒粉（少許）鹽（少許）蔥香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）祕製醬汁杏鮑菇的做法步驟1、先洗乾淨，切成圓形，厚一些。2、切花...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料雞腿菇：適量滑子菇：適量調料：：適量鹽：適量雞精：適量胡椒粉：適量米醬：適量具體步驟1.將油菜摘洗乾淨切成段，雞腿菇切成小丁...

食材明細主料豆腐（1斤）輔料生薑（適量）金格勒醬（適量）大蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁香煎豆腐的做法步驟1、準備好材料2、豆腐切塊3、熱鍋下油4、放入豆腐塊煎炸5、反過來煎炸...

“說起豬內臟，有人喜歡它，也有人討厭它，我們家屬於前者，對於豬心、豬肝、豬腰等等，都喜歡吃。像大腸、小腸、豬肚這些清洗起來比較麻煩，而且清洗是否到位直接影響著成菜的口味，所以有些人不大...

食材明細主料金針菇（1小把）輔料麵粉（半碗）牛肉（1小塊）洋蔥（1小塊）雞蛋（1個）黑胡椒汁（3大勺）羅勒碎（適量）鹽（適量）澱粉（1小勺）芝士碎（半碗）醬香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁煎餅的做法步驟1、洋蔥切小...

食材明細主料花甲（350g）輔料青椒（1個）泡椒（3個）姜（1塊）蔥（1個）蒜（適量）調料油（適量）料酒（適量）醬油（適量）黃豆醬（1勺）蠔油（適量）胡椒粉（適量）水澱粉（適量）香油（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁炒花甲的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料杏鮑菇：1根輔料生抽：少許白砂糖：適量油：適量鹽：少許芝麻：少許老抽：適量蠔油：適量具體步驟1.杏鮑菇切厚片2.取1片切十字花...

食材明細主料草魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）青紅椒（適量）配料味精（適量）白糖（適量）黃醬（適量）甜麵醬（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬汁魚的做法步驟1、草魚。2、將草魚表面切一字刀。3、青...

“XO醬炒生菜，香、脆好吃😋。”食材明細主料生菜（1顆）輔料蒜末（適量）調料XO醬（1包）食鹽（少許）食用油（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬汁生菜的做法步驟1、準備的食材。2、整張洗乾淨備用...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料杏鮑菇：300輔料醬油：適量油：適量鹽：適量蠔油：適量白糖：適量具體步驟1.杏鮑菇切片2.切成十字花刀3.放醬油、蠔油、鹽、...

“在外面吃燜鍋感覺意猶未盡，味道盡然好吃可是在不同的商家分量和價格有點不實惠啊，沒事真正的吃貨是會做仿膳的。”食材明細主料雞肉（200g）魚塊（150g）土豆（一個）胡蘿蔔（半個）洋蔥（半個）金針菇（一包...

食材明細主料白蘑菇（10朵）冬菇（10朵）輔料植物油（一茶匙）白芝麻（少許）鹽（少量）蠔油（一茶匙）老抽（1/4匙）糖（1/8匙）辣椒粉（少許）孜然粉（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬汁烤蘑菇的做法步驟1、蘑菇洗...

“雞腿飯加一種醬汁，外焦裡嫩，搭配胡蘿蔔和西蘭花，好看又好吃。進入秋天，貼秋膘，吃肉就選雞肉，營養豐富。爆汁的雞腿飯很簡單，只需一包醬汁，雞肉鮮嫩，汁水香甜，一口咬下，滿滿的幸福感！雞腿飯，我家老...

“孩子他爸喜歡韭菜味濃郁的麵食，我就將一半的韭菜打在肉蓉裡，一半的韭菜再切細碎配在肉蓉裡，這樣子即有口感又有味道。”食材明細主料豬肉（500克）韭菜（500克）餛飩皮（400克）輔料細鹽（適量）油（適量）...

食材明細主料花甲（半斤）輔料姜（適量）蔥（適量）小辣椒（適量）蒜頭（適量）調料沙茶醬（適量）醬油（適量）微辣（口味）氽（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥姜醬汁花甲的做法步驟1、花甲洗淨待用。2、輔料切好待用。3、潮...

“哈哈，家裡有倆吃貨愛吃肉，這個必須得做”食材明細主料豬五花肉肉末（500克）輔料雞蛋（1個）生粉（1勺）料酒（1湯匙）生抽（適量）蠔油（1匙）胡椒粉（適量）蜂蜜（1湯匙）蔥薑末（適量）芝麻（適量）鹽（適量）醬香（口味）炸（工藝）半小...

食材明細主料火腿片（適量）牛排（一塊）意麵（一人份）輔料生粉（一小勺）黑椒醬（適量）黃油（20g）鹽（適量）牛奶（100ml）微辣（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）白汁火腿意麵的做法步驟1、鍋中煮開水，加一小勺鹽，一勺油，...

“今天吃的是少油又好吃的醬汁鹹肉菜飯，醬汁是前天滷肉的滷汁一小勺，肉是同學去德國旅遊給我帶回來的鹹肉，菜是水靈靈的大白菜，都是很簡單的食材~因為鹹肉本身有油，稍微煎一下就很香了，油也...

““非常鮮美的下酒菜””食材明細主料花蛤（500g）生抽（兩茶勺）姜（3片）色拉油（適量）辣椒（5克）輔料鹽（5g）蒜（3瓣）料酒（兩茶勺）雞精（少許）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁花甲的做法步驟1、剛買來的花...

“今天就給大家帶來一道涼拌蝦滑，製作方法特別的簡單，爽滑的口感再搭配上咱家獨特的料汁，吃起來酸甜可口，特別適合現在吃。接下來就跟著我一起學習吧！”食材明細主料蝦滑（300g）輔料香菜（1根）小...