巧克力糖漿曲奇的做法 【巧克力糖漿曲奇】 巧克力糖漿曲奇怎麼做

“第二次做鈕釦形狀的曲奇依舊用了切片的方式，感覺切片比模切方便許多，所以怎麼方便就怎麼來了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力糖漿曲奇的做法步驟

• 1、黃油切小塊軟化；

• 2、由於天氣較冷黃油化不開，所以最後還是隔水加熱把它融掉了，再加入糖粉拌勻；

• 3、放入冰箱冷藏一會兒，使其重新凝固（不要凍硬，成膏狀即可）；

• 4、加入雞蛋液；

• 5、用打蛋器攪打蓬鬆；

• 6、加入巧克力糖漿；

• 7、繼續用打蛋器攪打，直至呈蓬鬆的羽毛狀，顏色變淺；

• 8、將可可粉與低筋粉混合；

• 9、揉成麵糰（揉至均勻即可，不要過度揉捏）；

• 10、把麵糰整理成細長條，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍至硬；

• 11、取出稍稍解凍後切成薄片；

• 12、將餅乾排列入烤盤中；

• 13、用圓形物體（任何大小差不多的圓形物體都可以）在表面按壓出一條痕跡；

• 14、再用牙籤（我用了裱花棒）扎四個小孔；

• 15、如圖；

• 16、烤箱中層，180℃，10分鐘，完成。