鴨蛋如何醃製

醃製鴨蛋需要將鴨蛋外層裹上大量鹽，然後放置完好的罈子中進行密封，放在常溫下過一段時間即可食用。醃製鴨蛋的時候首先要先注意挑選一些有重量的沒有裂縫的鴨蛋，其次每個上面都要裹上鹽，最後應當注意的是裹上鹽的鴨蛋一定要放在密封性好的罈子裡，並且不要經常性的開啟。