如何醃製鹹鴨蛋圖解

提起那位額頭光亮的文學家——汪曾祺老爺子，多數人最先想到的恐怕就是他曾經滿懷驕傲地描述自己家鄉的特產:高郵鴨蛋了吧～那無論是空口吃還是下稀飯都適宜的鹹菜，給多少人的童年增添了一副憧憬的模樣～在家自制的鹹鴨蛋雖不能保證閒的要命富得流油，可也能拿來應急、解饞，何樂不為呢～

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

鴨蛋洗淨晾乾水份

第二步

在白酒裡滾一圈殺菌消毒

第三步

拿出來再放進鹽裡面滾一圈

第四步

用保鮮膜挨個包好

第五步

密封裝起來

第六步

一個月後拿出來，取下保鮮膜，入鍋煮熟，就可以了

烹飪技巧：