首先選取色澤潤粗直的新鮮黃瓜,清洗乾淨,切成短細條,也可以切成細長條,因人而異,盛到容器里加入鹽,在放到太陽底下晾晒幹表皮的水分,需要晾晒三到四天,之後再清洗一下,就可以將黃瓜放入乾淨的密封容器裡,最後調一個美味的料汁倒入密封容器裡,密封好,等待三天左右就可以品嚐了。