假鴨蛋是怎麼製作的|如何是辨別假鴨蛋

說到鴨蛋，相信大家一定都不陌生，鹹香適中，口感可人，營養價值高，歷來為無數人稱讚喜愛。而近來市面上卻出現了售賣假鴨蛋這一現象，利慾薰心的不法分子利用工業原料製造而成的假鴨蛋，長期食用後極可能會對人造成危害。今天我便給大家講講如何辨別假鴨蛋與假鴨蛋是怎麼製作的。

一、如何辨別假鴨蛋

1. 看價格，外觀。市面上，假鴨蛋的價格會比真鴨蛋低廉，個頭大小相比於真鴨蛋也會大一些，用手觸控鴨蛋的話，假鴨蛋的外表會不是很光滑。所以，當買鴨蛋時發現這些，要小心謹慎購買哦!

2. 晃動鴨蛋。在辨別真假鴨蛋時，可以選擇晃動鴨蛋，如果有響聲的話，極可能是假鴨蛋。

3. 看開啟鴨蛋後。開啟鴨蛋後，如果是假鴨蛋的話，蛋清和蛋黃就會互相融合在一起。

4. 看煮熟鴨蛋後。在鴨蛋煮熟後，真正的鴨蛋是如雞蛋一般蛋白與蛋黃分明可見的，而如果是假鴨蛋，則不會看到分明的蛋白與蛋黃。

二、假鴨蛋是怎麼製作的

假鴨蛋的製作分為蛋清、蛋黃、蛋殼三部分的製作。首先，蛋清的製作，將10種新增劑、色素之類的原料諸如海藻酸鈉、食用明膠等加入水中，調配而成為蛋清。其次，蛋黃的製作，向製作好的蛋清中加入檸檬黃色素，就製作好了假鴨蛋的蛋黃部分。最後，是蛋殼的製作，通過向固定的磨具中加入滑石粉、樹脂等原料進行攪拌，凝固成型後就成為了蛋殼，而製作好的蛋殼，會具有刺鼻的味道，但是在三天後便會難以聞到。

說它是怎麼做的，是想給大家科普科普，並不是讓你去做。

以上便是假鴨蛋的辨別方法和製作過程，除此之外，由於假鴨蛋的製作原料為各種新增劑與工業原料，長期食用的話有可能會造成記憶力衰退、痴呆等危害人身體健康的情況。看到這裡，螢幕前的你是不是已經按捺不住胸中燃燒的滾滾烈火，想要將這些利慾薰心的不法分子統統繩之以法?防人之心不可無，以後在購買鴨蛋的時候，千萬要小心辨別啊!