蘋果削皮不久後會變色嗎

會。蘋果削皮後直接與氧氣接觸，產生化學反應，會在蘋果的表面通過顏色的形式顯現出來。蘋果削皮後最好能夠直接食用，因為即便是放置較短的時間，也會導致蘋果發生顏色上的改變，影響蘋果的口感。若在削皮後將蘋果放置於冰箱中，可減緩變色的過程。