蘋果削皮後為什麼會變顏色

蘋果裡富含鐵元素，空氣裡富含氧元素，兩種元素接觸後會產生化學反應，所以會變色。想要讓削過皮的蘋果，不變色最好的方法，就是讓蘋果和空氣隔離開，將削皮後的蘋果裝進盒子裡或者是保鮮袋封好口放進冰箱裡就可以了，這樣蘋果不會變色，而且還可以延長蘋果的儲存時間。