蘋果削皮之後如何保證不變色

放鹽水中儲存。蘋果削皮後，容易氧化，需要將它儘快吃掉。蘋果可以製作成蘋果汁，蘋果派，蘋果甜點。在挑選蘋果時，儘量選擇表面看起來新鮮的，且沒有反光的，反光的蘋果一般都是打了臘的；新鮮的蘋果，聞起來帶有一種自然的清香味，可以從這方面進行辨別。