為什麼小籠包做好不鬆軟

麵糰太乾，或者沒有完全發酵。麵糰太乾，可以在其中加入適量的玉米油，能夠避免乾澀的現象。在麵糰發酵時，應該加入大量的酵母粉，同時應該採用四十度左右的溫水和麵，也可以在其中加入白糖，能夠起到發酵的作用。如果包子沒有醒發，做出來的小籠包也不鬆軟。