教你一種小籠包的包法，輕鬆易學，包你滿意

一口一個小籠包，小籠包無疑是人們早上最喜歡吃的麵食之一了，鮮香美味，味道極美。那麼，學會做自己喜歡吃的小籠包是不是要方便很多呢?而且可以做出更符合自己品味的小籠包，每天早上也不用排隊去買小籠包了，可謂是一石三鳥，那麼我在這裡講述一下小籠包簡單製作的方法。

一、教你一種小籠包的包法，輕鬆易學，包你滿意

首先要準備食材，250g的中精麵粉，250g的豬肉，還需準備輔料：適量的鹽，酵母，油，白芝麻，蛋清，120g的清水，適量的蔥花，料酒，醋，糖。

接著就是和麵了，準備一個大碗，將麵粉全部倒進去，增添適量的酵母，然後加入適量的沸水用筷子攪拌均勻後加入適量的清水揉成光滑的麵糰，靜置20分鐘備用。在這段時間裡我們可以做餡，將豬肉做成肉丁，白芝麻炒熟碾碎，隨後加到豬肉丁裡去。

接著加入各種輔料，順時針方向攪拌至粘性即可。將醒好的麵糰分成10g大的小胚子，用擀麵杖將它們擀成麵皮，包上餡料。

全部包完後，放在刷上油的蒸格上，再在所有的小籠包上面噴適量的清水，這樣蒸出來的小籠包才不會那麼的乾癟。待水燒開10分鐘後即可出鍋享受美食。

二、包小籠包的細節說明

將餡料放進麵皮之後，左手託著麵皮，左手的拇指在麵皮裡面摁住豬肉餡，右手的拇指和食指沿著麵皮的周邊順勢捏褶，在捏褶的時候，右手的食指可以輕輕的往上面提，這樣餡就裝的比較多一些。最後包的時候，不用直接把口合在一起，只需用拇指和食指握住小籠包周邊，輕輕收一下就好。

由於小籠包裡含有較多的湯水，所有吃起來的時候不大方便，這裡有個小妙招可以解決這一難題。將小籠包輕輕夾在碗裡，用筷子夾住小籠包的中間偏下的地方，在小籠包的上面輕輕咬一口，略微吹一下湯汁，從上往下慢慢吃下去，這樣湯汁就不會溢位了。