小籠包怎麼包小孩才喜歡吃？

不知道大家喜不喜歡吃小籠包?據我所知，這是一種人人都喜愛的食物。早餐的必選食物之一呀。但是不知道為什麼，有些小孩子就是不喜歡吃。所以你知道小籠包怎麼包小孩才喜歡吃呢？不知道的話，就請看看下面的文章吧。讓我們一起看看什麼樣的小籠包小孩才愛吃。

一、購買食材

豬皮(皮凍) 500克 水(皮凍) 1800克 蔥(皮凍) 50克 姜(皮凍) 50克 黃酒(皮凍) 10克 夾心肉糜 500克 蔥姜水 150克 鹽 8克 糖 12克 胡椒粉 1克 味精(可不放) 5克 蠔油 10克 雞汁 3克 麻油 13克 每500克肉加200克皮凍 適量 中筋粉 500克 水 240克 皮子每個 10克 陷心(可以減少) 20克

二、小籠包怎麼包

1、首先將買來的豬皮清洗乾淨，豬皮在剛買來的時候是非常髒的。要清理的乾淨點。

2、清理好的豬皮冷水下鍋，大火燒到沸騰，這步是為了去除豬皮裡多餘的油脂和血汙。

3、將焯好水的豬皮放在冷水裡繼續清洗乾淨。

4、用平刀法去除豬皮內部的脂肪層，這步是很關鍵的，如果不去除這層脂肪，會導致皮凍過油，吃起來會太膩。

5、將去除脂肪層的豬皮切成小塊，但是也別太小，加入蔥姜和黃酒，用冷水來煮。大火煮到沸騰，用小火來煮一個小時到一個半小時。煮到很粘稠的時候，將蔥姜和豬皮撈出，這裡我們豬皮是不用的，第一豬皮比較髒，上面還有沒清理乾淨的毛髮，去除豬皮也可以讓皮凍更加的白潔。如果不想撈出的朋友，也是可以使用的，加豬皮撈出，粉碎後再去煮一會，過濾就可以了。 將湯水冷藏後，就成為皮凍了。

6、這個時候我們可以拌肉餡，看過我菜譜的朋友都知道，肉餡還是很關鍵的，加好調料，水要分次的加，順著一個方向攪打，直到肉上勁。包起來，冷藏一個小時左右。

7、現在可以合面了，合面也不能一次加水加的太多，需要慢慢的加，防止水加多了，太溼。

8、這裡教大家一個加水的方法，因為每種麵粉的吃水度的問題，會導致麵糰的軟硬度不一致，如果硬了，千萬別直接去倒水在裡面，而是拿一小團的麵糰去蘸水，在加到麵糰裡，這樣比較能控制每次蘸水的一個量，不會導致水加的過多。

9、直到揉成一個比較光滑的麵糰。

10、這裡我教一個省力的方法，就是用擀麵杖去壓面。

11、壓成長片後。

12、疊起來。

13、繼續的擀壓，這樣比較省力，能很快的擀成合適的麵糰。蓋上保鮮膜，醒15分鐘左右的面。面只有在醒透的情況下，延展度比較好。

14、醒好面後，我們就需要搓條下劑了，這裡很多朋友跟我說，搓的不好，我來跟大家說下，我這裡的配圖是一個錯誤的手勢，五指不能並的太緊。

15、而是5指分開的錯，從當中像旁邊順勢的推出去。這樣條很容易就能搓出去。

16、手指的地方，明顯比其他地方要粗，這個時候千萬別在兩隻手去搓了啊，在搓的話，會導致還是有地方粗有地方細，這時候單手在粗的地方搓幾下，將條子搓成一樣粗細就好。

17、我們這時來下劑，下劑大家也可以用刀切，但是我想教大家比較傳統的方法，手下劑，我這張配圖又是一個錯誤的下劑手勢。

18、應該是這樣的，劑子要靠在大拇指上，這就叫靠山，上面的配圖在沒有靠山的情況下，會將劑子來的很亂。

19、手勢抓住劑子，用突然發力的方法去下劑，就能下出來很整齊有橫切面的劑子

小籠包怎麼包才會讓小孩子喜歡愛吃？按照上面的步驟，一步步來，你也可以變身成為包小籠包的好手。小孩子看見自己喜歡吃的食物一定會多吃的。家裡有人喜歡吃的話，又怕外面的不乾淨，那就自己做小籠包吧。自己也開心有事情做了，一舉兩得。