西葫蘆有什麼功效和作用|炒西葫蘆焯水好不好呢

西葫蘆又叫茭瓜、白瓜、角瓜。西葫蘆的營養價值豐富，而且的西葫蘆脆嫩多汁，在炎熱的夏天多吃西葫蘆可以起到補充水分的作用，那小夥伴們知道炒西葫蘆焯水好不好呢？它有什麼功效和作用？營養價值如何？有什麼選購方法呢？下面小編為大家解答。

一、炒西葫蘆焯水好不好呢

炒西葫蘆不需要焯水。一些人在炒西葫蘆的時候，擔心西葫蘆炒得又黑又軟。總是會把西葫蘆進行焯水，卻不知道西葫蘆焯水之後輕輕一炒就爛掉了。

二、西葫蘆有什麼功效和作用

1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。

三、西葫蘆的營養價值

1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。

2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。

3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

四、西葫蘆的選購

1.西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應光亮、挺闊、堅實，無物理傷害。

2.瓜的大小、老嫩對品質影響很大，最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

3.不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

4.要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

以上就是小編介紹的炒西葫蘆焯水好不好了，當然小編還介紹了一些西葫蘆的功效和作用以及西葫蘆含有的營養價值有什麼和一些選購西葫蘆的方法。希望小編的介紹能給小夥伴們帶來幫助。當然了有可能雲南的小夥伴沒有聽過西葫蘆，其實它還有一個名字叫小瓜哦。