別整天西葫蘆炒雞蛋啦！|西胡蘆怎麼做好吃

西葫蘆是生活裡常見的食材，雖然傳入我國也就兩百來年，但現在已算是風行中華了，因為無論是味道口感還是營養功效，西葫蘆都是十分不錯的蔬菜。更重要的是，西葫蘆比較百搭，很多食材都能和它放一起，無論是雞蛋、肉類還是海鮮，西葫蘆都能hold住！下面，我們介紹一下西胡蘆怎麼做好吃，給大家再添個拿手菜吧！

一、營養與功效

西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質“葫蘆素”，請勿食用。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

二、西胡蘆怎麼做好吃

西葫蘆新吃法

食材：西葫蘆2個、雞蛋2個、乾麵粉適量、胡椒粉適量、鹽適量

製作過程：

1、西葫蘆洗淨去頭去蒂 切成1釐米左右的片

2、用一個勺子把中間的瓤挖出來 放入碗中

3、另取一個碗，打入2個雞蛋、1勺鹽、適量花椒粉打散 打扮均勻

4、把蛋液倒入西葫蘆圈中 均勻的裹上蛋液 在取一個碗放入一些乾麵粉 把裹好蛋液的裹上一層乾麵粉

5、電餅鍋加熱 刷一層油 放入裹好麵粉的西葫蘆圈 每一個圈中打入一個鵪鶉蛋

6、蓋上蓋子烙至鵪鶉蛋定型 翻一面在烙2分鐘 取出即可

這就是今天給大家分享的西葫蘆的新做法，這樣做老人、小孩子都可以吃，這樣做法簡單，營養還不會容易流失。自從學會了這個做法，我家一週吃3次。4塊錢可以做一大盤。

蒜泥拌西葫蘆

主料： 西葫蘆 200克

配料： 大蒜30克、木耳(水發)25克、蝦米 15克

調料： 香油2克、鹽3克、味精1克、醋5克各適量

製作方法

1、西葫蘆洗淨去皮，瓤、切條，與黑木耳一同放入開水鍋中焯熟，撈出瀝水;

2、黑木耳泡發洗淨後切絲;

3、將西葫蘆條、黑木耳、海米裝入盤中，加入鹽、味精、醋、蒜泥、香油拌勻即可。

看了上面的介紹，相信各位都知道西胡蘆怎麼做好吃了。其實，烹飪的樂趣也有很大一部分在於菜式的創新，一輩子西葫蘆炒雞蛋固然出不了什麼錯，但卻只能吃到那一種味道。作為一種百搭的食材，大家可以多嘗試創新西葫蘆的做法，到時候分享出來，也是一件樂事。