“小時候每到清明,媽媽都會做樸籽粿,那是我特別喜歡的小吃,一年也只有那個時候的樸籽葉適合做,所以顯得更加珍惜。長大了,每當想起就動手了,沒有樸籽葉,就用抹茶代替了,雖然味道不同,但回憶依舊。比起各種蛋糕,這種簡單的發糕似乎更有感情。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
抹茶發糕的做法步驟
1、麵粉、抹茶粉、泡打粉、糖粉等乾性材料倒入大盆裡。
2、用手動打蛋器混合均勻。
3、加入牛奶攪拌成濃稠的麵糊。
4、把紙膜放在模具中,把麵糊裝入裱花袋,擠入模具裡,8分滿即可。
5、方太蒸箱選擇普通蒸模式,當溫度達到100℃,把模具放在蒸盤上,置入蒸箱中層,蒸18分鐘即可。