關於做肉的知識

肉是我們生活中常見的一種食物，不管是豬肉，牛肉，雞肉還是羊肉，現在到處都能吃到。而且每種肉的口感與味道都不同，各有各的特色，做法也是多重多樣。今天小編就給大家帶來幾種肉的簡單做法，想要...

這兩天做了兩次的可樂雞翅，因為買不到翅中，所以都是用翅根做的。不知道什麼原因翅根做出來的可樂雞翅肉都老了，而且還帶有一點點的雞腥味。不知道是什麼原因，我明明每一次做的時候都放了升...

雞翅是雞身上食用性非常強的部分，它不僅僅有非常高的營養價值，而且吃起來肉質也很鮮美，很多的小朋友都喜歡吃可樂雞翅，因為口感香甜美味，很受歡迎，大家十分知道做可樂雞翅有什麼祕訣呢，今天的...

控制火候和時間。煮花甲時，將花甲清洗乾淨，沸水下鍋，水開後煮10分鐘左右即可。煮花甲的時間不宜過長，以免花甲的肉質過老，吃起來影響口感。清洗花甲時，將花甲放在盆中，新增適量的清水、食用鹽...

加雞蛋。剁餃子餡的肉要選擇肥肉和瘦肉相間的，不要純瘦肉這樣餃子會很乾巴。肉剁的越小越好，為了讓肉更嫩，可以在肉里加雞蛋，讓餃子的肉餡口感變得更加滑嫩，加入少許花椒水，然後攪拌肉餡順著...

肉酥是一種營養豐富，吃起來方便又容易消化的食物，很多人都喜歡自己動手製作肉酥，因為自己製作的肉酥新鮮度有保證，而且肉酥比新鮮的肉類更容易方便攜帶，所以很多人都會把肉類做成肉酥帶到外...

其實按照目前市場的情況來看，餐飲行業已經慢慢變得飽和了，很多人都希望可以從餐飲業裡獲得一定的盈利，從而開始自己的創業路。因為肉蟹煲的接受範圍很廣，基本上是不分年齡的。做得好的肉蟹...

眾所周知，我們生活中都離不開食物，食物是生命之源，每天身體裡都需要大量的食物裡的物質來為身體調節給予幫助，而且食物也有很多種，自古不變的道理，如果食物沒有吃好或者亂吃可能會造成肚子不...

不要焯水，做之前浸泡20分鐘可以讓雞腿肉更軟嫩。焯水的方式雖然可以去腥去血水，但是會影響肉類的口感，吃起來又幹又柴。可以選擇將雞腿表面劃幾刀後，放入加了料酒和鹽的水中浸泡20分鐘左右...

現在很多人都喜歡在家進行烹飪，做一些好吃的肉自然就是經常會出現的情況，但是作為廚房小白把肉做糊的情況也是經常出現的，那麼肉糊了還能吃嗎，在我們做肉菜的時候怎麼樣可以防止這種情況出...

切薄片。買回來的羊肉先剔去羊肉上的筋膜，再用溫水漂洗30分鐘以上，洗去肉裡的血腥，然後放入冰箱中，凍至半硬這樣切的時候更方便，在切肉時要逆著肉的紋理把肉切成大薄片，並且用蔥薑蒜，大料，澱粉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：400豬肉片：30輔料鹽：適量油：適量蔥花：適量具體步驟1.土豆削皮青椒蔥洗淨準備一塊瘦豬肉2.土豆切成薄片豬肉也切...

醃製。肉在下鍋之前，新增澱粉、醬油，攪拌後醃製至少10分鐘，這樣可以使肉片的口感變得更加滑嫩。冬瓜肉片湯是由豬肉、冬瓜作為主要材料，新增大蔥、生薑、醬油、花椒、食用鹽等輔料製作而成...

食材明細主料麵粉（適量）酵母（適量）奶粉（適量）糖（適量）輔料培根（適量）雞肉腸（適量）洋蔥（適量）胡蘿蔔（適量）芝士（適量）調料黃油（適量）清淡（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉肉披薩的做法步驟1、原料。2、主料。...

“兒子說，好久沒吃肉末蒸蛋，那早餐就滿足你嘍！”食材明細主料雞蛋（2個）肉末（少許）涼開水（適量）輔料蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末蒸肉的做法步驟1、肉末用生抽、少許地瓜粉...

“我家是河南焦作的，從小去吃宴席就愛吃席桌上的腐肉蒸肉，我家鄉叫它是健腐肉。可能我的這個飲食愛好受父親影響，只要有時間，我媽媽就會給爸爸蒸上這麼一大碗健腐肉，讓他當下酒菜。這是我們...

食材明細主料老抽（適量）鹽（適量）雞蛋清（1個）胡椒粉（適量）料酒（適量）雞精（適量）豬肉（適量）生抽（適量）輔料澱粉（適量）麵粉（適量）蒜（適量）姜（適量）蔥（適量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）小酥肉肉的做法步驟1、豬...

“肉鬆，一般是將豬肉、魚肉、雞肉等去水份後，撕成短小細絲，醃入味，炒制而成。因其一般製作成細絲或者粉末，更適合兒童食用，佐粥，下飯均適用。肉鬆是亞洲常見的小吃，在中國、日本、泰國、馬來西...

“大家好！我是肉肉廚！今天教大家一道很香很好吃的菜---烤鮮魷魚筒飯。希望大家喜歡！！！”食材明細主料鮮魷魚（2條）雞蛋（2個）胡蘿蔔（半個）生菜（2片）熟米飯（2碗）黑胡椒粉（3克）孜然粉（3克）蒜蓉辣椒醬（15克）蔥（2根...

食材明細主料雞脯肉（1塊）輔料黑白芝麻（適量）調料料酒（適量）蔥姜（適量）生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）鹽（適量）蠔油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞肉肉鬆的做法步驟1、雞脯肉沖洗乾淨，加入薑片料...

食材明細主料椰子肉（適量）豬肉（適量）調料生抽（適量）蒜花（少許）鹽（少許）花椒粉（少許）料酒（少許）蠔油（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椰肉炒肉的做法步驟1、椰子肉切成條，豬肉切條，加少許料酒，生抽，...

食材明細主料豬肉（500克）蔥（300克）麵粉（400克）酵母（4克）輔料生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）味精（少量）溫水（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉肉花捲的做法步驟1、發麵2、擀製成一張大面...

“大家好~我是肉肉廚~今天我介紹大家一道來自內蒙古呼和浩特著名的特色名菜--醬牛肉。這道菜有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。特別是男人，要多吃哦！！希望大家...

“魔鏡魔鏡，美食、美人、美夢、美衣、美……我通通要🤒”食材明細主料豬裡脊（因人頭而異）輔料油菜（適量）幹辣椒（10+）幹豆豉（幾粒）花椒粒（30顆）香蔥（兩根）大蒜（5個）澱粉（1茶匙）郫縣豆瓣醬（2勺）鹽（2匙）麻辣（口...

“最近，家裡的肉球喜歡喝奶茶，怕他喝多了又長肉，又擔心外面的新增劑太多~便自己製作了奶茶，這樣子，肉球在家就可以喝到健康的奶茶了~~做法簡單分享給大家”食材明細主料紅茶（25-50克）牛奶（適量...