不可以。但是削皮以後的蘋果肉會與空氣產生氧化作用,導致果肉變黃褐色,果肉會變得鬆散,甚至味道也會變。削皮後放置時間不長,即使變了顏色也是可以吃的,但是過夜的蘋果,放置時間比較長,很可能會導致蘋果已經變質,所以不可以再吃了。