主料
自制叉燒醬 :100輔料
油 :適量具體步驟
1.把裡脊肉沖洗乾淨
2.洗好的油放在剛熬好的叉燒醬鍋裡
3.用手把鍋裡餘下的醬全扶在肉上面
4.為了讓肉更入味,戴上一次性手套,給裡脊肉做個按摩吧!
5.揉好後裝大碗裡蓋上蓋子或保鮮模醃25個小時以上
6.第二天把醃好的肉 放入墊了錫紙的烤盤上,
7.在裡脊倒上少許醃漬的醬汁。
8.放入烤箱,220度烘烤。
9.20分鐘後取出來
10.取出翻面,刷上一層醃製時候剩餘的醬汁,再放入烤箱烤制。
11.在烤個20分鐘
12.烤好後切片可吃了
為使肉進味,可以用刀在肉表面切輕劃幾刀,也可用牙籤將肉叉上無數個小孔。