可以。隔夜的蘋果放在外面會氧化變色,並不會產生對人體有害的物質,但是氧化變色蘋果內的維生素C會減少,口感也不好,所以儘量不要吃。切開吃不完的蘋果可以通過覆蓋保鮮膜,泡在鹽水裡,在蘋果切面滴檸檬汁的方法防止蘋果氧化變色。